因為中國和其他國家在飲食和餐飲特色存在巨大不同，所以國內(nèi)的油煙凈化器廠家基本上都是以國產(chǎn)為主，目前，市場上的油煙凈化設(shè)備主要有機械式油煙凈化設(shè)備、濕式油煙凈化設(shè)備、等離子式油 煙凈化設(shè)備以及靜電油煙凈化設(shè)備這4種，而市場上和淘寶上賣的凈化器80%以上都是靜電式，價格從幾百到幾萬不等，其中絕大部分都是選用過濾棉和活性炭等資料吸附油煙粒子以達到時刻短油煙凈化的意圖，而真正能不運用耗材又能長時刻安穩(wěn)有效的凈化油煙的產(chǎn)品缺乏1%。 

那么，怎么判定和挑選高性價比的油煙凈化器？今日廚具營行小百科就為您將一些判定和挑選時的小技巧。 

1、油煙凈化器判定以及挑選基本原則——無耗材 油煙凈化器一定要挑選無耗材的，有耗材的油煙凈化設(shè)備，過幾天就要換一次，換一次只能管個幾天的，如不替換，導致煙管堵塞，管道殘留很多油煙，無法正常排出(存在火災等安全隱患)，更別談凈化了，這種設(shè)備故障率高，配件替換頻頻。看似價格低廉，實則運行成本高（耗材貴，替換費事且形成二次污染），運用壽命短（3—15天）。稍不留心，就可能遭到環(huán)保投訴。 

2、油煙凈化器長時刻安穩(wěn)作業(yè)，故障率低　 油煙凈化器設(shè)備怎么在高溫、高濕、電網(wǎng)動蕩、空氣渾濁的環(huán)境下長時刻安穩(wěn)作業(yè)是要害的技術(shù)所在。高端和低端產(chǎn)品的性能不同比微型面包車同奔跑越野車的不同還大。安裝凈化設(shè)備的意圖是為了避 免費事而不是找費事，如果設(shè)備故障率高，即便廠家售后服務能夠跟上，頻頻的設(shè)備保護也會給正常經(jīng)營制作很多費事。 

3、凈化器風阻低，設(shè)備體積小　 提高凈化效率與降低設(shè)備風阻是一對矛盾。有的廠家和經(jīng)銷商為了增強處理作用，選用阻風的惡劣手段，在凈化器中增加阻風資料，這樣能夠以小充大，有的乃至將設(shè)備處理容量夸大5倍以上。這樣 形成的后果是廚房排煙嚴峻受阻，廚房空氣質(zhì)量惡化，環(huán)境溫度劇增。 

4、油煙凈化器時刻短的檢測合格≠從根本上處理油煙問題。 不是所有無耗材都是好的油煙凈化器。時刻短的檢測合格是垂手可得的事情，而將要投訴您的鄰居是只要看見煙霧（不合格）就會投訴。油煙凈化作用不好，油煙排不出去，會導致廚房環(huán)境惡劣，直接 影響廚師的身體健康，還會存在安全隱患（油霧會引發(fā)火災）。 從根本上處理油煙問題，必須挑選繼續(xù)有效（時刻在三個月以上）不保護不清洗且油煙處理依然合格，無耗材的油煙凈化器。 

油煙的危害 

1.環(huán)境的污染

餐飲油煙廢氣和工業(yè)廢氣、機動車尾氣被視為城市的三大“污染殺手”。

對人體的危害 

1.吸入毒性 形成食欲不振、心煩、嗜睡、疲乏無力煙，俗稱“油綜合癥”。 

2.致變突性 形成人體免疫力下降，引起基因突變、DNA 損害、染色體損害等。 

3.致癌性 誘發(fā)肺癌、心腦血管疾病、呼吸道疾病、皮膚類疾病。